礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。檢測標準《飲用天然礦泉水》GB8537-2008常見檢測項目：色度，渾濁度，臭和味，肉眼可見物，PH值，鋁，鐵，錳，銅，鋅，氯化物，硫酸鹽，溶解性總固體，總硬度，耗氧量，揮發酚類，陰離子合成洗滌劑，砷，鎘，六價鉻，鉛，汞，硒，氰化物，氟化物，硝酸鹽，甲醛，亞硝酸鹽，氯酸鹽，亞氯酸鹽，硝酸鹽，總大腸菌群，耐熱大腸菌群，大腸埃希氏菌，菌落總數等。
